Croquetes de Lulas com Abóbora

A combinação da abóbora com a lula resultou muito bem na minha opinião, porque o sabor da abóbora não se perdeu, quando juntei os restantes ingredientes.

Não sabia na altura em que resolvi fazer esta experiência, que segundo a Dieta Gracie combinam perfeitamente. Deixo ficar aqui o link do site caso queiram ficar a saber mais sobre o assunto Dieta Gracie

Croquetes de Lulas com Abóbora

Ingredientes

  • 250 ml de cabeças de lulas
  • 150 ml de água
  • sal e pimenta q.b.
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • 1 fio de azeite
  • 350 gr. de abóbora limpa
  • 1 colher (café) de gengibre pó
  • 100  gr. de farinha de trigo
  • 1 colher (café)de limão pó
  • piripiri a gosto (opcional)
  • 2 colheres (café) de orégano
  • 75 gr. de margarina
  • farinha para panar
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • pão ralado para panar

Modo de preparo

  1. Num tacho com a água coza as lulas com sal e pimenta por 20 minutos. Escorra as lulas e reserve a água.  Corte as lulas em pedaços pequeninos. Reserve
  2. Raspe a abóbora no processador de comida, o mais fino que puder, reserve. Numa frigideira que seja funda faça um refogado com o azeite, a cebola e o alho picado.
  3. Assim que a cebola e o alho estiverem macios, adicione a abóbora raspada, deixe cozinhar por 5 minutos em fogo baixo, mexendo várias vezes para não pegar no fundo.
  4. Adicione a margarina e tempere com o gengibre, o limão em pó, a salsa e o piripiri. Acrescente a farinha e envolva bem com o preparado. Acrescente as lulas já cortas e misture tudo. Aos poucos vá acrescentando a água (que reservou das lulas) aos poucos, até a farinha ter cozido totalmente  e ficar grossa e consistente. Rectifique os temperos e deixe arrefecer totalmente.

 

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Eu sou a Rosa, sou uma apaixonada pela culinária, sou capaz de passar horas na cozinha, a cozinhar para família e amigos ou a testar novas receitas. ​

4 thoughts on “Croquetes de Lulas com Abóbora

  1. Nunca experimentei essa combinação mas acho que ficam muito bem. Achas que posso usar a lula completa em vez de usar só as cabeças?
    Obrigada e beijinhos

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