Croquete de Grão e Endívia

 

Olá! Quem gosta de grão de bico? Deixo-vos ficar aqui uma receita diferente para fazer com grão, na receita original, pedia espinafres, como precisava usar uma Endívia que tinha no frigorifico, o resultado foi muito bom.

 

 

 

Croquete de Grão e Endívia

Ingredientes
  • 0,50 dl de azeite
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • sumo de 1 limão
  • 300 gr de endívias frescas
  • 400 gr de grão cozido
  • sal e pimenta  q.b.
  • 1 c. (sopa) de pasta de sésamo
  • molho de soja q.b.
  • 50 gr de farinha para panar
  • 2 ovos para panar
  • pão ralado para panar
  • óleo para fritar
Modo de preparo
  1. Leve ao lume o azeite com a cebola e os alhos picados. Refresque com o sumo de limão e junte a endívia. Deixe amaciar e retire do calor. Reserve.
  2. Triture o grão com a varinha mágica ou processador de comida. Tempere com a pasta de sésamo, sal, pimenta e o molho de soja. Envolva a endívia.
  3. Molde os croquetes e passe-os pela farinha, pelos ovos batidos e pelo pão ralado. Frite em gordura abundante e escorra em papel absorvente. Sirva com folhas de endívias frescas.

A sua opinião é importante para mim! Obrigado pelo seu comentário. Beijinhos

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