Croquete de Batata Doce e Carne

A batata doce está entre os alimentos preferidos dos atletas e fisioculturistas juntamente com o arroz, a batata, a aveia e as massas. Todos ricos em carboidratos, que são fontes e energia para potencializar o treino. Para panar os croquetes usei Corn Flakes.

Croquete de Batata Doce e Carne

Ingredientes

  • 600 g de batata doce com casca
  • 120 g de carne moida refogada
  • 2 C. de chá de salsa desidratada
  • 4  C. de chá de queijo parmesão
  • 100 g de corn flakes para panar
  • 10 C. de chá de pão ralado
  • farinha q.b. para panar
  • 2 ovos para panar
  • sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

  1. Coza a batata com a casca  por 30 minutos. Enquanto espera a batata cozer, num saco plástico ponha o corn flakes  e com a  ajuda de um rolo de massa, desfaça-os o mais pequeno possível.
  2. Descasque a batata, e num pano de cozinha esprema-a para sair o máximo de água possível. De seguida amasse-a com um passe-vite ou um garfo, retire eventuais fios que possam sair da batata.
  3. Refogue a carne a seu gosto, mas certifique-se que fica bem seca, ou seja sem molho nenhum, uma  vez que a batata absorve bastante água, quanto menos molho melhor. Se preferir pode usar carne ou frango desfiado.
  4. Numa tigela grande, ponha a batata, a carne, o queijo, o pão ralado, a salsa e sal e pimenta a gosto. Misture tudo muito bem e reserve no frigorifíco por uma hora.
  5. Faça croquetes com o preparado e passe primeiro por farinha, depois por ovos e finalmente pelos corn flakes. Frite-os em óleo bem quente.

Nota: Se o preparado ainda estiver muito mole acrescente mais pão ralado ou farinha.

A sua opinião é importante para mim! Obrigado pelo seu comentário. Beijinhos

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