Crepes e canelloni recheados

Os canelloni eu fiz no microondas na Cozibag, em apenas 5 minutos, não dei pré cozedura nos canelloni e ficaram ótimos. Fiz com molho de gorgonzola, e podem ser feitos nos forno.

Fiz este preparado de peixe com legumes, com intenção de fazer nugetts, não deu o resultado esperado. Com o preparado fiz canelloni e crepes no forno.

Crepes e canelloni recheados

Ingredientes

  • 30 ml de azeite
  • 1 cebola média
  • 150 gr de tomate pelado
  • 100 ml de água
  • 5 ml de molho japonês de peixe
  • 200 gr de couve de bruxelas
  • 100 gr de cenoura
  • 250 gr de filetes de peixe
  • Sal e pimenta q.b
  • 3 colheres (sopa) de farinha
  • 120 ml de caldo de peixe

Modo de Preparação

  1. Num tacho grande faça um refogado com a cebola, até estar macia. Junte o tomate pelado, a água, tempere de sal e pimenta. Deixe cozinhar por uns 10 minutos em fogo baixo. Depois de pronto deixe arrefecer um pouco e passe na varinha mágica.
  2. Dê uma pré cozida às cenouras e as couves de bruxelas, depois de cozidas (ñ demasiado), triture no processador e junte ao refogado. Deixe acabar de cozer as cenouras e as couves de bruxelas por cerca de 10 a 15 minutos.
  3. Por último coza o peixe, depois de cozido desfaça-o com um garfo, e junte ao refogado anterior. Desfaça a farinha no caldo de peixe, cuidadosamente para que não forme grumos. Misture no refogado e envolva bem.
  4. Deixe arrefecer um pouco, e reserve no frigorífico até á hora de preparar os crepes ou os canelloni. Por baixo de cada foto eu explico os passos finais.

Para os crepes

  1. Faça os crepes, ou compre já feitos se preferir. Depois de os crepes prontos, encha com o preparado de peixe e legumes.
  2. Disponha os crepes num pirex. Numa taça parte misture um pouco de molho bechamel com natas misture bem. Regue os crepes com este preparado e polvilhe com queijo parmesão ralado. Leve ao forno a gratinar.

Para os canelloni

  1. Encha os canelloni com o preparado de peixe e legumes, disponhas num pirex. Faça um molho de gorgonzola com molho bechamel, cubra os canelloni e leve ao forno para assar. Ou faça no microondas.

Esta foto é do resulatdo final do preparado de peixe e legumes, que usei nos crepes e nos canelloni.

 

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Eu sou a Rosa, sou uma apaixonada pela culinária, sou capaz de passar horas na cozinha, a cozinhar para família e amigos ou a testar novas receitas. ​

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