Creme de espargos brancos na Cookii

A época dos espargos é na primavera, e aqui na Holanda a produção dos espargos é enorme. Para terem uma ideia de quão grande é a produção, se os espargos começam a querer estragar são vendidos no mercado em sacos a um apreço muito mais baixo do valor do mercado. 

Eu por exemplo comprei uns dois kilos (mais ou menos) por 1 euro, claro que depois de descascar e retirar alguns que já não estavam muito bons fiquei talvez com um kilo, mesmo assim é muito barato.

Creme de espargos, é uma das minhas receitas preferidas com espargos. Este creme foi preparado no meu robot da Cookii, mas podem ler a receita preparada da forma tradicional.

Creme de espargos brancos na Cookii

No robot da Cookii

Ingredientes

  • 500 gr. de espargos brancos
  • 3 batatas médias
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola média
  • 2 litros de água
  • sal. q.b.
  • azeite q.b

Modo de preparar

  1. Descasque os espargos (ou compre já descascados) e corte em pedaços. Descasque as batatas, o alho e a cebola, corte tudo em pedaços.
  2. No copo do robot ponha a batata, os espargos,o alho,a cebola, o sal, o azeite e a água. Tape o copo e programe para 100ºC. e deixe cozinhar por 20 minutos.
  3. Depois de cozido triture na velocidade 3 aproximadamente 30 segundos. Confira se ficou tudo bem triturado se não triture mais uns 10 segundos, e rectifique os temperos. Sirva de seguida, decorado com dois espargos pequenos e tomilho fresco (opcional).

Da forma tradicional

Ingredientes

  • 500 gr. de espargos brancos
  • 3 batatas médias
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola média
  • 2 litros de água
  • sal. q.b.
  • azeite q.b

Modo de preparar

  1. Descasque os espargos (ou compre já descascados) e corte em pedaços. Descasque as batatas, o alho e a cebola, corte tudo em pedaços.
  2. Em panela ponha ponha a batata, os espargos,o alho,a cebola, o sal, o azeite e a água. Leve a cozer por 30 a 35 minutos em lume médio. Assim que esteja cozido, passe na varinha mágica ou no liquidiícador.
  3. Rectifique os temperos, sirva de seguida, decorado com dois espargos pequenos e tomilho fresco (opcional).

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Eu sou a Rosa, sou uma apaixonada pela culinária, sou capaz de passar horas na cozinha, a cozinhar para família e amigos ou a testar novas receitas. ​

3 thoughts on “Creme de espargos brancos na Cookii

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