Creme de Abóbora Picante

Creme de abóbora ou sopa é um delicioso prato de outono. Escolha uma sopa de abóbora picante ou apenas para a variedade doce. Esta sopa é picante, mas pode fazer doce, não use a pimenta cayenne (caiena).

Abóbora é um produto sazonal. No outono e inverno, as abóboras estão amplamente disponíveis e têm o melhor sabor. Abóboras vêm em muitas formas e tamanhos, mas os mais conhecidos são a abóbora comum, a abóbora manteiga e Hokkaido.

Creme de Abóbora Picante

Ingredientes

  • 1 abóbora manteiga
  • 1 laranja
  • 1 maçã vermelha
  • 1 cenoura
  • 1 cebola roxa
  • 2 cubos de caldo vegetal
  • 1 dente de alho
  • Raiz de gengibre
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 litro de água
  • pimenta caiena

Modo de Preparo

  1. Limpe os legumes. Descasque e corte a abóbora pela metade e remova as sementes e corte em pedaços grosseiros. Corte a cenoura em pedaços finos. Descasque e pique a cebola roxa e o alho. Descasque o gengibre e corte fino. Descasque a maçã, retire o caroço e corte em pedaços.
  2. Esprema a laranja e reserve o sumo. Aqueça o azeite em uma panela de sopa e frite o alho cebola vermelha e gengibre por 3 minutos em fogo baixo. Adicione a abóbora e a cenoura e frite por 5 minutos em fogo alto.
  3. Adicione a água, os cubos de caldo de legumes, os pedaços de maçã e o suco de laranja e deixe ferver. Cubra a sopa e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
  4. Passe a sopa com a varinha mágica ou no liquidificador. Tempere com pimenta caiena, se for gostar de picante.


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Eu sou a Rosa, sou uma apaixonada pela culinária, sou capaz de passar horas na cozinha, a cozinhar para família e amigos ou a testar novas receitas. ​

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