Couve-flor gratinada com queijo

Eu gosto de desafios, esta receita faz parte de um desafio, no grupo o Cantinho das Cozinheiras. Mais um desafio aceite, superado, e a receita foi aprovada.

Uma forma simples e diferente de preparar couve-flor, adorei a textura e o sabor. Adicionei dois extras na receita e que foram, pedacinhos de bacon fritos e pus tomilho fresco por cima do pão ralado. Fiz a receita duas vezes e tanto a receita original, como a receita em que acrescentei o bacon ficaram muito boas. O bacon deu um sabor ligeiramente mais forte ao prato.

Couve-flor gratinada com queijo

Ingredientes

  • 1 couve flor
  • 50 gr de margarina/manteiga
  • 200 gr de bacon
  • 40 gr de farinha
  • 375 ml de leite
  • 80 gr de queijo emmental ralado
  • 20 gr de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de pão ralado
  • sal e pimenta q.b

Modo de Preparação

  1. Numa panela coza a couve flor, cortada em pedaços. Verifique se está cozida com a ponta de uma faca. Escorra-a e disponha-a numa assadeira.
  2. Numa frigideira ponha o bacon cortado em pedaços pequenos e frite, até que fique ligeiramente tostado. Ponha o bacon em papel de cozinha para retirar a gordura em excesso. Depois de “seco”, reserve em um prato à parte.
  3. Derreta a margarina num tacho, de seguida junte a farinha e com a ajuda de uma colher de varas mexa vigorosamente até formar uma pasta sólida. Junte o leite, pouco a pouco, de maneira a dissolver bem e deixe engrossar.
  4. Retire do lume e junte os queijos e tempere com sal e pimenta. Verta o molho bechamel sobre a couve e polvilhe com o pão ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 22oºC. durante 15 minutos, até ficar dourado.

O Pecado da Gula :Eu sou a Rosa, sou uma apaixonada pela culinária, sou capaz de passar horas na cozinha, a cozinhar para família e amigos ou a testar novas receitas. ​