Compota de Abacate e Chia

doce de abacate

Se procuram uma compota diferente, experimentem esta receita de compota de abacate. Parece ser “estranha”, mas é bem gostosa.

Não ficou uma compota muito compacta, ficou cremosa e  não é demasiado doce. Ótima para comer com torradas ou pão no pequeno almoço, também fica bem para rechear uma torta ou um bolo.

Compota de Abacate e Chia

Ingredientes

  • 450 gr de abacate maduro
  • 300 gr de açúcar
  • sumo de ½ limão
  • 1 estrela de anis
  • 3 colheres (café) de chia

Modo de Preparo

  1. Descasque o abacate, com a ajuda de uma colher retire a polpa. Esmague o abacate com a ajuda de um garfo, junte o sumo de limão e misture bem. Ao misturar o sumo de limão evita que o abacate fique oxidado.
  2. Num tacho, misture o abacate, o açúcar, a estrela de anis e leve a cozinhar em fogo brando por mais ou menos 5 minutos. Assim que o abacate tenha soltado um pouco de “líquido”, aumente o fogo para médio.
  3. Vá mexendo de vez em quando para não pegar no fundo, deixe cozinhar por mais ou menos 10 minutos. Retire do fogo, e adicione as sementes de chia, misture bem e reserve.
  4. Quando a compota estiver morna, guarde em frascos herméticos e previamente esterilizados. Deixe ficar com a tampa virada para baixo por 24 horas, para ficarem sem nenhum ar, ou seja fechados em vácuo. Depois aberto conservar no frigorífico.


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