Cheesecake Gostoso de Café

Este cheesecake não levou nenhuma cobertura em cima, pela textura dele achei que não seria necessário. Ficou cremoso e muito gostoso!

Esta sobremesa composta geralmente de base de bolacha, recheio à base de queijo, creme e ovos, e cobertura de frutas é muito mais antiga do que imaginamos. Cada vez mais existem versões desta maravilha, esta é a minha versão e não leva ovos.

Cheesecake Gostoso de Café

Ingredientes para a base

  • 400 gr de bolacha Maria
  • 100 gr de manteiga derretida

Modo de Preparo

  1. Triture a bolacha num processador de alimentos, ou com um rolo de massa. Se optar pelo rolo, coloque a bolacha dentro de um saco plástico, feche e desfaça a bolacha com o rolo.
  2. Misture a bolacha triturada com a margarina derretida, até que fique uma massa homogênea. Cubra o fundo de uma forma para tarte com este preparado, comprimindo-o bem. Leve ao frigorífico até endurecer.

Ingredientes para o recheio

  • 6 folhas de gelatina pequenas
  • 400 ml de natas
  • 400 g de queijo para barrar
  • 100 g de açúcar
  • 75 ml de café

Modo de Preparo

  1. Em primeiro lugar prepare o café (de máquina, instantâneo), deixe arrefecer bem. Ponha as folhas de gelatina numa taça com água para hidratar.
  2. Bata o açúcar com o queijo, até que esteja bem envolvido. Junte o café e misture bem, acrescente as natas e bata até obter uma massa homogênea.
  3. De seguida, escorra as folhas da gelatina e derreta-as 30 segundos no micro-ondas. Verta a gelatina em fio no preparado anterior sem parar de mexer, misture bem.
  4. Disponha a mistura sobre a base de cornflakes e leve novamente ao frigorífico até solidificar. Desenforme o cheesecake e sirva.

Nota: Utilizei uma forma com aro amovível de 24cm. Se usarem de diâmetro menor o cheesecake ficará mais alto. Para proteger a forma ao cortar, pus papel vegetal no fundo antes de pôr o preparado da bolacha.


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Eu sou a Rosa, sou uma apaixonada pela culinária, sou capaz de passar horas na cozinha, a cozinhar para família e amigos ou a testar novas receitas. ​

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