Cheesecake de ananás [Base de CornFlakes]

Cheesecake é uma das sobremesas que menos faço cá em casa, de vez em quando lá sai um.  Para a base troquei a bolacha, e experimentei fazer a base com cornflakes. 

Desta vez fiz de ananás, digamos com geleia de ananás feita na hora. Ainda pensei em por uns pedacinhos de ananás no preparado, mas fiquei com receio que o sumo próprio do ananás fosse estragar o preparado.

O cheesecake é muito popular nos Estados Unidos, originalmente tratava-se de uma torta doce de queijo cremoso e de calda de frutas vermelhas. Com a evolução da culinária, outras versões foram criadas no mundo, inclusive salgadas.

Cheesecake de ananás [Base de CornFlakes]

Para a geleia de ananás

Ingredientes

  • 200 gr. de ananás
  • 100 gr. açúcar para compota
  • 100 ml de água
  • 1 pouco de sumo de limão
  • 1 folha de gelatina

Modo de Preparação

  1. Corte o ananás em pedaços bem pequenos. Num tacho ponha o ananás, o açúcar e a água, leve ao lume médio até levantar fervura. Assim que levantar fervura, adicione um pouco de sumo de limão e reduza o lume para o mínimo.
  2. Deixe cozinhar por 15 minutos, desligue o lume e adicione uma folha de gelatina previamente desidratada, mexa até que derreta por completo. Deixe arrefecer quase por completo antes de verter por cima do cheesecake.

 

Para o cheesecake

Ingredientes

  • 200 gr. de cornflakes
  • 4 folhas de gelatina
  • 100 gr. de manteiga
  • 400 ml de natas
  • 400 gr. de queijo para barrar
  • 100 gr. de açúcar

Modo de Preparação

  1. Ponha os cornflakes dentro de um saco de congelamento  (que feche hermeticamente), com ajuda de um rolo de cozinha desfaça os cornflakes. Em seguida misture a manteiga amolecida com os cornflakes e misture bem.
  2. Depois de misturado, cubra o fundo de uma forma para tarte (de preferência com o fundo amovível) com este preparado, comprimindo-o bem. Leve ao frigorífico até endurecer.
  3. Bata o queijo, as natas e o açúcar até obter uma massa homogênea. Escorra as folhas da gelatina e derreta-as 30 segundos no micro-ondas. Verta a gelatina em fio no preparado anterior sem parar de mexer, misture bem.
  4. Disponha a mistura sobre a base de cornflakes e leve novamente ao frigorífico para solidificar. Depois de solidificado, cubra com a geleia de ananás e decore a gosto

 

 

Posted by

Eu sou a Rosa, sou uma apaixonada pela culinária, sou capaz de passar horas na cozinha, a cozinhar para família e amigos ou a testar novas receitas. ​