Chamuças de frango e legumes

frango em massa filo

Um dia destes quis experimentar as chamuças da Cátia Santos, que são muito boas. Obrigado Cátia pela dica para moldar as chamuças! Eu não pincelava com óleo (faz diferença) e só usava uma folha. Não ficavam más, mas assim fica muito mais fácil.

Sobrou-me massa filo, como tinha umas coisinhas  a precisar de usar, nomeadamente uma batata doce já cozida… Aproveite essas coisinhas, e com um peito de frango fiz estas chamuças.

Chamuças de frango e legumes

Ingredientes

  • 300 gr. de batata doce cozida
  • 1 peito de frango
  • sal e pimenta q.b.
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • massa filo
  • azeite
  • 50 ml de vinho branco
  • 75 gr. de espinafres
  • tomilho fresco ou seco
  • erva doce seca
  • 50 gr. de camembert  de cabra (opcional)
  • piripiri a gosto (opcional)

Modo de preparação

  1. Aqueça um fio de azeite numa frigideira e adicione a cebola e o alho picado. Quando a cebola e o alho estiverem macios, adicione  frango cortado em pedaços pequenos.
  2. Deixe fritar até que ganhe um pouco de cor, regue com o vinho e tempere de sal e pimenta. Deixe apurar um pouco.
  3. Adicione os espinafres cortados e misture bem, junte a erva doce e o tomilho. Deixe apurar em lume brando por 5 minutos mexendo ocasionalmente.
  4. Findo esse tempo junte a batata doce, previamente cozida  e esmagada (pode ser mesmo com um garfo), misture tudo.
  5. Rectifique os temperos e adicione o queijo cortado, misture bem até que este derreta. Desligue o lume e deixe arrefecer.
  6. Corte uma tira de massa filo e pincele com óleo, coloque outra por cima e repita a operação. Coloque uma colher (chá) de recheio numa das extremidades. Comece a fechar a massa, em triângulo até ao final da tira.
  7. Se trabalhar a massa com o recheio quente, a massa desfaz-se. Leve ao forno a 200ºC. até ficarem douradinhas, ou frite em óleo bem quente.

Nota: Se optar por fazer com queijo e não gostar de queijo de cabra pode optar por outro tipo de queijo.

 

One thought on “Chamuças de frango e legumes

A sua opinião é importante para mim! Obrigado pelo seu comentário. Beijinhos

Este site utiliza o Akismet para reduzir spam. Fica a saber como são processados os dados dos comentários.