O meu molho à beurre meuniére

O molho à beurre meuniére , é de origem francesa, feito com manteiga. Um molho ótimo para acompanhar com peixe grelhado ou assado no forno.

Read More

Molho de vinagrete com morango

Este vinagrete com morango, é óptimo para uma salada simples de tomate e mozarella. Existe uma variedade tão grande óleos, vinagres e mostardas que pode criar um molho vinagrete adaptado ao seu gosto. A quantidade indicada pode ser preparada antecipadamente e armazenada.

Read More

O meu molho de chili-peppers e alho

Molho de chili-peppers e alho rápido de preparar, dá para várias utilizações. Este molho pode ser usado para temperos, pratos asiáticos.

Read More

Vinagrete de Tomate e Cebolinho

Este vinagrete de tomate e cebolinho é óptimo para acompanhar com churrasco. Geralmente servimos este vinagrete quando fazemos picanha, mas podem acompanhar outro tipo de carne no churrasco. O Jota é que prepara este vinagrete, e geralmente faz com tomate e pimento verde. Desta vez ele quis variar um pouco e trocou o pimento pelo […]

Read More

O meu coulis (molho) de morango

Há bem pouco tempo usei este coulis de morango, como topping de farófias no forno. Podem ver a receita aqui Este molho pode ser usado em outras receitas, de forma que vou escrever a receita só do coulis e com vídeo.

Read More

Molho branco com leite de coco

Este molho branco com leite de coco, ficou muito gostoso. Na receita troquei o leite normal por leite de coco ( teste), e resultou muito bem. O molho fica com o gosto de coco (claro), mas como este leite  não era doce, o sabor ficou óptimo.

Read More

Pasta de Alho, Gengibre e Cebolinho

Muitas receitas, em especial as Tailandesas e Indianas, levam pasta de alho e gengibre. Mas como as receitas asiáticas também usam bastante o cebolinho, também usei na receita. Acho que a combinação de sabores ficou muito boa. Esta pasta pode ser congelada, ou guardada no frigorífico num recipiente hermético por algumas semanas.

Read More

O Meu Molho de Laranja Picante

Servi este molho de laranja com pato assado, fiz o molho ligeiramente picante mas claro que é opcional. O piripri cortou um pouco do gosto doce da laranja, a textura do molho ficou muito macia.

Read More