Carneiro Assado no Forno com Menta Fresca

Olá, meus seguidores queridos…. Tudo bem com vocês?  Mais uma receita com carneiro no blog, desta vez fiz assado no forno com menta fresca.

A menta deu um sabor mais fresco à carne  e retirou o gosto forte que a carne de carneiro tem, e nem todas as pessoas gostam.  Deixei ficar na marinada por dois dias, porque comprei a carne e não queria congelar mas um dia é suficiente.

Carneiro Assado no Forno com Menta Fresca

Ingredientes

  • 1,8 de perna de carneiro
  • sal e pimenta q.b.
  • 1 colher (chá) de piripiri
  • 3 folhas de louro
  • 5 dentes de alhos grandes
  • 2 colheres (chá) de páprica em pó
  • 20 gr. de menta fresca
  • 400 ml de vinho branco
  • 1 batata doce média/ grande
  • 4 batatas médias

Modo de preparo

  1. Num recipiente que seja grande suficiente para caber a perna de carneiro, faça um a marinada com todos os ingredientes (menos as batatas), a menta corte em pedaços, misture bem.
  2. Faça cortes na perna e junte a carne na  marinada. Envolva  bem a carne na marinada e deixe ficar a marinar por dois dias, pode deixar ficar só por um dia se preferir.
  3. No dia em que for assar a carne, ponha a marinada no liquidificador e triture tudo. Reserve. Descasque as batatas e corte a batata doce em cubos e as normais só no meio.
  4. Numa assadeira ponha a carne no meio, e as batatas em volta da carne, tempere com um pouco de sal refinado.
  5. Regue com a marinada por cima da carne e das batatas, regue com um fio generoso de azeite. Leve ao forno a assar por 1 hora e meia a 2 horas.

A sua opinião é importante para mim! Obrigado pelo seu comentário. Beijinhos

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