Caril de lentilhas com lulas grelhadas

Mais um desafio superado, caril de lentilhas com cenoura, acompanhei com arroz branco, lulas grelhadas e pão de abacate.

O desafio da Caixa Mistério acontece a cada dois meses no grupo Cantinho das cozinheiras. São escolhidos três ingredientes por uma pessoa do grupo, que neste caso foi a Patrícia Elísio.

A Patrícia resolveu dificultar bastante o desafio e escolheu, imaginem…. Lentilhas, Abacate e Lulas. Desafio aceite e superado e esta é a minha receita.

Caril de lentilhas com lulas grelhadas

Para as lulas

  1. Comprei 1 kg de lulas pequenas, e não usei as cabeças. Limpe as lulas, lave-as bem e tempere só com sal e pimenta. Reserve
  2. Grelhe as lulas em último lugar, como são pequenas, preparam-se rapidamente. Quando for grelhar, ponha um fio de azeite no grelhador (usei manual), ponha as lulas e deixe-as grelhar por mais ou menos dois minutos de cada lado.

Para as Lentilhas

Ingredientes

  • 1 cebola
  • 1 cenoura grande
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Gengibre fresco a gosto
  • Sal e pimenta q.b
  • 100 ml de vinho branco
  • 1 malagueta (opcional)
  • 1 colher (café) de coentro em pó
  • 4 colheres (café) de caril
  • 350 gr. de lentilhas cozidas

Modo de Preparação

  1. Num tacho faça um refogado com a cebola, o gengibre ralado,a malagueta cortada, e o azeite, até que a cebola fique macia. Deite o coentro e o caril em pó no refogado misture bem, e adicione o vinho.
  2. Deixe ferver por uns minutos para que evapore o álcool do vinho, acrescente um pouco de água. Tempere com sal e pimenta, junte as cenouras cortadas em cubos pequenos e deixe cozinhar até que a cenoura esteja quase cozida.
  3. Acrescente mais água se necessário e adicione as lentilhas, mexa e deixe apurar por mais uns 10 minutos em lume médio. Rectifique os temperos e sirva acompanhado de arroz branco, as lulas e o pão de abacate.

Pão de Abacate

Ingredientes

  • 1 abacate maduro
  • sumo de limão
  • 300 gr de farinha
  • 120 ml de água
  • 7 gr de fermento de padeiro
  • 1 colher (café) de açúcar
  • 1 ½ colher (café) de sal
  • 1 colher (sopa) de azeite

Modo de Preparação

  1. Descasque o abacate, corte em pedaços e ponha dentro do processador liquidificador. Junte um pouco de sumo de limão para que o abacate não escureça e triture até que fique em creme. Reserve!
  2. Na taça da batedeira, ponha a farinha, o açúcar, o sal e misture com uma colher. Em seguida ponha o azeite e o abacate, ligue a batedeira e deixe bater um pouco para misturar.
  3. Entretanto misture o fermento com a água morna e misture para que o fermento desfaça. Adicione a água com o fermento aos poucos na massa, quando adicionar a água toda, ligue a batedeira no máximo.
  4. Deixe bater até que fique uma massa elástica, se a massa estiver demasiado mole, acrescente um pouco mais de farinha. Tape a massa com um pano e deixe levedar por 45  minutos, dentro do forno com uma caneca de água quente.
  5. Polvilhe a bancada com um pouco de farinha, e ponha a massa em cima, amasse um pouco com as mãos enfarinhadas. Molde o pão no tamanho e formato que desejar, deixe levedar mais 15 minutos.
  6. Leve ao forno a cozer por cerca de 25-30 minutos, ou até que fique cozido e tostadinho. Ponha um recipiente com água, junto com o pão, o vapor ajuda a que o pão fique mais dourado e crocante.

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Eu sou a Rosa, sou uma apaixonada pela culinária, sou capaz de passar horas na cozinha, a cozinhar para família e amigos ou a testar novas receitas. ​

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