Bolo de Bolacha com Creme de Manteiga

Adoro bolo de bolacha com creme de manteiga, mas fazer o creme de manteiga não é muito fácil, este creme até ficou bom.

 

 

Bolo de Bolacha com Creme de Manteiga

Para o creme de manteiga

ingredientes

  • 250gr manteiga sem sal
  • 400gr açúcar em pó
  •  1 colher de sopa de extracto de baunilha
  • 1 pitada de sal.

modo de preparo: 

  1. Na batedeira eléctrica, bata em primeiro a manteiga já amolecida, na velocidade mais baixa, depois mais rápido até obter um creme suave e sem grumos, o que deve demorar uns 3 minutos.
  2. Aos poucos vá adicionando o açúcar aos poucos, batendo durante 2 minutos cada vez que adicione o açúcar. Adicione o extracto de baunilha, bata  na máxima velocidade por mais 5 minutos para ficar extra fofinha e esbranquiçada.

Para o Bolo

ingredientes

  • 400  gr de bolacha de manteiga
  • 250 ml de café forte
  • creme de manteiga
  • cacau para polvilhar

modo de preparo

  1. Num prato rectangular, barre a primeira camada com creme, e disponha as bolachas. De seguida use um pincel de cozinha, para molhar a bolacha com o café, tenha um certo cuidado para o café não ir para o creme, se não derrete o creme.
  2. Barre novamente com uma camada de creme, não precisa ter a preocupação de espalhar muito bem, pois com a segunda camada de bolacha o creme cobre a bolacha toda.
  3. Vá fazendo camadas até umas 6 camadas de altura, (pode fazer mais alto se preferir). Por fim cubra a ultima camada com o creme, e barre também dos lados de forma a cobrir a bolacha.
  4. Polvilhe a parte de cima com cacau, ou amendoim, caju, amêndoa  picado. Deve servir bem fresco, mas não congelado.

A sua opinião é importante para mim! Obrigado pelo seu comentário. Beijinhos

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