Bolo de bolacha com cobertura de chocolate

Fazer este bolo não é tão difícil como parece, já fiz várias vezes este bolo, mas desta vez o chantilly não foi suficiente para cobrir totalmente a bolacha. Para a cobertura usei chocolate.

 

Bolo de bolacha com cobertura de chocolate

Ingredientes

  • 300 ml de café forte
  • 1 pacote de bolacha Maria
  • 400 g de natas
  • chocolate de culinária para raspar

Modo de Preparo

  1. Faça café vem forte e use um pouco de açúcar para adoçar, e não ficar com um gosto tão forte de café.
  2. Eu bati o chantilly na Cookki, mas podem bater na batedeira, o principal para que o chantilly fique no ponto é que estejam bem frescas e tenho no mínimo 35% de gordura.

Para montar o bolo

  1. Comece por por uma camada de chantilly no fundo do prato que vai servir. Em seguida ponha as bolachas em forma de flor como vêm na foto em baixo. Com um pincel de cozinha, vão molhando as bolachas com o café.
  2. Tenha cuidado para não cair café no creme se não ele vai derreter, molhe várias vezes até a bolacha estar húmida. Verifiquem com a unha, e quando sentir que a bolacha cedeu, está no ponto.
  3. Em seguida uma camada de chantilly, como vêm na foto também em baixo. Não precisam de se preocuparem que fique muito certo, por a seguinte camada de bolacha vai “ajeitar” o creme.
  4. Repitam estes passos até o bolo ter a altura que desejam. A última camada consiste em cobrirem o bolo completamente com o creme, polvilhem com raspa de chocolate de culinária, para isso usem um raspador fino.
  5. Leve ao congelador até  um pouco antes de servir, o bolo não deve estar completamente congelado, mas também não deve estar mole. digamos que como a textura de um semi-frio.

Nota: Para não acontecer o que aconteceu comigo, que o chantilly não foi suficiente para cobrira bolacha toda. Aconselho que tenham um frasco de chantilly já pronto, assim conseguem resolver a situação facilmente. Bom Apetite!

2 comentários sobre “Bolo de bolacha com cobertura de chocolate

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