Bolinhas de mandioca frita cremosa à minha moda

Mandioca frita é um prato típico do Brasil. Fiz pela primeira vez mandioca frita, resolvi fazer bolinhas porque achei mais para enrolar, usei oregãos para dar um sabor mais  acentuado as bolinhas de mandioca.

Podem servir como entrada para um alomoço ou jantar, ou como aperitivo fim de tarde com os amigos.

 

Bolinhas de mandioca frita cremosa à minha moda

Ingredientes

  • 350 g de mandioca descascada
  • Oregãos a gosto
  • sal q.b.
  • óleo para fritar

Modo de preparo

  1. Descasque a mandioca e leve-a a cozer com água e sal por 30 minutos, findo esse tempo verifique se está bem cozida. Reduz-a a puré no passevite,ou no garfo.
  2. Dependo do tipo de mandioca pode encontrar mais ou menos fiapos, que pertencem, deve retirar esses fiapos.
  3. Depois de cozida, e desfeita se pesar vai repara que tem mais peso, que é por causa da água que absorveu.
  4. Depois de reduzir a puré, acrescente oregãos a gosto, adicione mais sal se necessário. Faça bolinhas de 20 gr e frite em óleo. Se quiser também pode congelar.

2 comentários sobre “Bolinhas de mandioca frita cremosa à minha moda

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