Bolachas com Creme de Amendoim

A minha versão de bolachas de manteiga de amendoim,  o que eu tinha em casa era creme de amendoim. A receita original vejam aqui, do blog As receitas do Selminho.

Tinha no armário fazia algum tempo manteiga amendoim, pensava eu, na realidade era creme de amendoim e existem diferenças entre uma e a outra.

Ora vejamos: A pasta (creme) de amendoim  industrializada, contém açúcar refinado, sal e gordura hidrogenada. A manteiga de amendoim é sem açúcar e tem óleo vegetal, por isso é mais saudável que a pasta.

Bolachas com Creme de Amendoim

Ingredientes

  • 150g de farinha com fermento
  • 150g de açúcar branco
  • 100g de creme de amendoim
  • Amendoim para decorar
  • 50g de manteiga à temperatura ambiente
  • 2 ovos
  • 1 colher (chá) de licor Baileys

Modo de Preparação

  1. Bata o açúcar com a manteiga, o creme de amendoim, o sal e o licor até ficar um creme. Junte os ovos um a um, batendo entre cada adição. Adicione a farinha aos poucos, batendo em cada adição.
  2. Forre um tabuleiro com papel vegetal. Use uma colher de sopa cheia do preparado, e faça montinhos em cima do papel vegetal. Com as costas da colher achate um pouco a massa, para que fiquem com formato de bolachas.
  3. Assim que terminar, ponha um amendoim em cima de cada bolacha e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 15 a 20 minutos dependendo do forno.

 

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Eu sou a Rosa, sou uma apaixonada pela culinária, sou capaz de passar horas na cozinha, a cozinhar para família e amigos ou a testar novas receitas. ​

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