Bacalhau à Inglesa | Receita da minha Mãe

Esta receita é da minha mãe, ela faz este prato muito bem e muito melhor do que eu, e a comida da mãe é sempre a melhor. A minha mãe chama-o de Bacalhau à Inglesa, porque ela acompanha com batatas fritas à Inglesa.

Nós acompanhamos com batata chip, porque não reparamos que as batatas tinham acabado, o que é difícil de acontecer, mas desta vez lá calhou.

E vocês conheciam este prato? Se sim, que nome lhe dão?

 Bacalhau à Inglesa | Receita da minha Mãe

Ingredientes

  • 2 postas de bacalhau demolhado
  • 1 pimento pequeno vermelho
  • 2 tomates pequenos maduros
  • 1 colher  (sopa) de alcaparras
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • óleo para fritar
  • azeite q.b.
  • sal e pimenta q.b.
  • batatas para fritar ou  Chips

Modo de preparo

  1. Comece por fazer o molho, se necessário poderá aquecer mais tarde. Num tacho ponha azeite, o alho cortado em fatias e as cebolas cortadas em gomos, leve a fritar até ficar com um pouco de cor.
  2. Em seguida ponha o tomate maduro, cortado em gomos, eu pus com a pele, se preferir retire a pele. Deixe cozinhar uns 5 minutos em lume brando.
  3. Por último adicione o pimento cortado em tiras, e as alcaparras. Tempere de sal e pimenta, e deixe cozinhar em lume brando até estar cozido.
  4. Enquanto faz o molho, pode ir preparando as batatas. Descasque-as e corte-as em rodelas bem finas, ou no processador de comida se tiver, use  a lamina mais fina.
  5. Seque as batatas e frite-as em óleo bem quente. Para que fiquem soltas e tostadas,  pega numa mão cheia, e vá soltando-as uma para dentro do óleo. Tente manter as batatas quentes.
  6. Por último frite as postas de bacalhau. Quando o bacalhau estiver frito, disponha-o numa travessa,  e regue-o com o molho bem quente, que foi preparado anteriormente.
  7. Acompanhe com as batatas fritas ou as chips. Bom apetite!

 

7 comentários sobre “Bacalhau à Inglesa | Receita da minha Mãe

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