As minhas iscas de bacalhau / Pataniscas de bacalhau

As pataniscas de bacalhau são originárias da região da Estremadura,na região do Porto são conhecidas como iscas ou iscas de bacalhau. Eu acompanho as pataniscas com arroz de feijão vermelho, ou se quiser fazer uma refeição ligeiramente mais leve, comemos como se fosse um petisco.

Quem gosta de pataniscas de bacalhau? Eu raramente faço, mas gosto bastante. Partilhem as vossas receitas de pataniscas connosco.

 

As minhas iscas de bacalhau / Pataniscas de bacalhau

Ingredientes:

  • 200 gr de bacalhau
  • 250 gr de farinha
  • sal e pimenta q.b
  • salsa e cebola a gosto
  • 2 ovos
  • água q.b

Modo de preparo:

  1. Desfie o bacalhau, já demolhado.
  2. Numa taça ponha  a farinha, e vá acrescentando água, mexa bem para não formar grumos. De seguida junte a salsa e a cebola picada, os ovos e o bacalhau. Tempere com sal e pimenta.
  3. Misture muito bem, rectifique os temperos. Leve a fritar em óleo, até ficarem douradinhas.

Dica: Eu pus os ovos inteiros, mas se preferir pode por só as gemas. Caso o preparado esteja muito grosso por causa da farinha, acrescente mais água, caso esteja muito fino acrescente mais farinha.

 

2 comentários sobre “As minhas iscas de bacalhau / Pataniscas de bacalhau

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