As minhas bolinhas nasi goreng

Bolinhas nasi goreng para aproveitar umas sobras de comida, fiz estes snacks.  Nasi Goreng quer dizer arroz frito, é considerado  prato nacional da Indonésia. Existem no entanto várias versões deste prato na cultura  asiática.

Aqui na Holanda este prato é também muito comum, por existir uma grande cultura Asiática. Indonésia, China, Filipinas, penso que existem mais alguns países asiáticos, mas de momento não me lembro.

É muito comum nos supermercados encontramos este prato pronto a comer, sendo só necessário aquecer no microondas. Existe também a versão em snacks, à venda congelado  no supermercado, e pronto a fritar. Eu prefiro fazer em casa, quer seja o prato ou os snacks.

Passando à frente… como tinha uma sobra de arroz branco e frango assado, resolvi fazer a minha versão. Devo no entanto avisar que não são muito fáceis de moldar com as mãos. Para os moldar usei um boleador de gelados, do tamanho de 4 cm de diâmetro, se preferirem podem usar maior. Podem usar no entanto 2 colheres com o mesmo tamanho.

As minhas bolinhas nasi goreng

Ingredientes

  • 250 gr. de sobras de arroz
  • 150 gr. de sobras de frango assado
  • 1 cenoura média
  • ½ pimento  vermelho
  • 2 colheres (sopa) de óleo para wok
  • 15 gr. de gengibre em tiras finas
  • 5 cebolinhos
  • 3 colheres (café) de pimentão picante
  • 50 gr. de farinha
  • 50 gr. de margarina
  • sal e pimenta
  • 1 colher (café) de caril
  • farinha para panar
  • pão ralado para panar
  • ovos para panar

Modo de preparo

  1. No wok ponha o óleo, o gengibre a fritar uns dois minutos mais ou menos,em seguida junte a cenoura cortada em julliana fina, o pimento vermelho cortado em cubos pequenos e deixe fritar mais um pouco.
  2. Junte o  cebolinho cortado em rodelas incluindo a parte verde, junte a massa de pimentão, o caril, tempere com sal e pimenta. Tape o wok e deixe cozinhar em lume baixo, por 5 minutos.
  3. Findo esse tempo junte o frango desfiado o mais pequeno possível, junte o arroz e misture bem. Por último adicione a manteiga e deixe derreter, acrescente a farinha e envolva bem.
  4. Deixe cozinhar um pouco o preparado e depois de frio guarde no frigorífico por umas 3 a 4 horas. Forme então as bolas, passe por farinha, ovo e pão ralado. Frite em óleo bem quente.

Nota: Se sobrar pode guardar no congelador, pode deixar descongelar ligeiramente e fritar em óleo bem quente

 

Posted by

Eu sou a Rosa, sou uma apaixonada pela culinária, sou capaz de passar horas na cozinha, a cozinhar para família e amigos ou a testar novas receitas. ​