As minhas almondêgas de carne

Nesta minha receita vocês podem aproveitar aquelas sobras de pão que não sabemos o que fazer com elas, e não queremos deitar fora.
Com esta receita podem ainda fazer outras variantes, como por exemplo almondêgas no forno, ou croquetes. 

 

 

 

As minhas almondêgas de carne

Ingredientes:

  • 500 gr de carne moida
  • 175 gr de pão já demolhado e escorrido
  • sal, pimenta q.b.
  • 2 dentes de alho grandes
  • 1 colher de chá de pimentão
  • coentros ou salsa picados q.b.
Modo de preparo:
  1. Ponha o pão a demolhar em água, depois de bem mole ponha a escorrer, para retirar o excesso de água.
  2. Numa taça junte todos os ingredientes e misture muito bem, até ficar os ingredientes bem ligados. Reserve durante uns 30 minutos para tomar de gosto.
  3. Faça bolas, do tamanho que desejar, pode se quiser pesa-las para terem o mesmo peso. Leve a refogar.

Para o refogado: Piquei uma cebola pequena, e um dente de alho e levei a alourar com um pouco de azeite, juntei um pouco de vinho branco, polpa de tomate e um pouco de água, introduzi as almôndegas, e deixei refogar lentamente, acrescentado um pouco de água de vez em quando, no fim rectifiquei os temperos e servi acompanhado de puré.
Dica: Se quiser pode ainda acrescentar cebola picada bem fina, e tomate. Geralmente só uso quando quero fazer croquetes. Para os croquetes leve ao forno, de preferência com uma grelha para escorrer alguma gordura que a carne possa ter.

2 comentários sobre “As minhas almondêgas de carne

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