As Minha Barritas de Cereais com Chia

Cada vez mais as pessoas estão a optar por fazer uma alimentação mais saudável, ou levar algo na bolsa para quando dá aquela fominha a meio da manhã, da tarde. Claro que as barrinhas que compramos no supermercado poupa-nos imenso tempo, mas são cheias de conservantes e muito mais calóricas.

Com a receita que vos trago hoje não precisam mais de se preocupar com isso, são boas para levar para o trabalho, para a praia (que está quase a terminar) ou em viagem, não ocupam espaço e quando tiverem fome podem comer à vontade sem ter de olhar para o rótulo.

As Minha Barritas de Cereais com Chia

Ingredientes

  • 200 gr. de flocos de aveia
  • 30 gr. de sementes de chia
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 100 gr. de figos secos
  • 50 gr. de uva passa
  • 40 gr. de abóbora cristalizada
  • 50 gr. de casca de laranja cristalizada
  • 40 gr. de mel
  • 45 gr. de açúcar de palma
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 1 colher rasa (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de canela em pó

Modo de preparo

  1. No processado de comida, ponha a aveia, a chia, as uvas passas, a canela.Corte os figos em pedaços pequenos, corte a abóbora e a laranja cristalizada, no caso de as comprar inteiras, e adicione aos restantes ingredientes no processador.
  2. Numa tigela derreta o açúcar de palma (caso seja em cubos) com um pouquinho de água no microondas e, verta para o processador. Adicione o mel e, misture de imediato com os outros ingredientes.
  3. Misture tudo no processador (usei a lâmina) até começar a obter uma massa homogênea. Em seguida misture a farinha desfeita no leite, misture mais uns 2 minutos.
  4. Retire e ponha o preparado numa forma rectangular forrada com papel vegetal, com a ajuda de uma colher ou com as mãos pressione o preparado para ficar compacto.
  5. Leve ao forno a 180ºC. mais ou menos por 20 minutos, ou até ficar dourada dos dois lados. Quando estiver dourada de um lado, pegue no papel vegetal que está forma e vire ao contrário.
  6. Retire o papel com cuidado e leve de novo ao forno para terminar. Se deixar arrefecer totalmente, corte as barritas no tamanho que desejar.

Nota: Como não tem conservantes guarde num lugar fresco, caso seja no frigorifico aconselho a que retire um pouco antes de as consumir, pois irão ficar um pouco mais duras. 

 

Açúcar de Palma: Açúcar de Palma (ou de Coco) – É um açúcar criado a partir da seiva da palmeira, normalmente difere entre as cores douradas ou castanho escuro, tende a ser muito granulado e muito pouco processado, muito utilizado no Sudoeste Asiático e com um conteúdo glicémico inferior a açucares de cana. O que eu comprei foi em cubos e são de uma consistência bastante dura.