Arroz Gostoso de Caril e Erva-doce

arroz de caril e erva doce

Neste arroz gostoso para além do caril, levou ainda erva-doce (funcho) e ficou delicioso. Confiram a minha receita, não vão encontrar igual…

Esta receita foi criada por mim, por esse motivo digo que não vão encontrar outra igual. Se no entanto não gostarem do sabor da  erva-doce podem eliminar esse ingrediente do arroz. Vai ficar igualmente bom só com o pimento e o caril.

Erva-doce também é conhecida por anis-verde, que tem muitos usos na culinária e na fabricação de licores; o mesmo que funcho.
No entanto a erva-doce pode ser usado cru, em saladas com outros ingredientes ou simplesmente cortada fina e temperada com sal, sumo de limão e azeite.

Arroz Gostoso de Caril e Erva-doce

Ingredientes (para 2 pessoas)

  • 150 gr de arroz vaporizado
  • ¼ de pimento amarelo
  • ¼ de pimento verde
  • 75 gr de erva-doce
  • 1 colher (café) de caril
  • 50 ml de vinho branco
  • 300 ml de água
  • sal e pimenta q.b
  • 1 cebola pequena
  • 2 colheres (sopa) azeite

Modo de Preparo

  1. Pique a cebola e em seguida leve a refogar num tacho com o azeite, deixe a cebola refogar até que tenha uma cor translúcida. Em seguida adicione o pimento e a erva-doce cortada em pedaços e o caril, deixe refogar um pouco, cerca de 2 minutos.
  2. Adicione o vinho ao refogado e deixe o vinho harmonizar  por um ou dois minutos. Junte o arroz e misture com os outros ingredientes, adicione a água. Tempere de sal e pimenta, tape o tacho e deixe cozinhar em lume médio.
  3. Assim que o arroz começar a secar, mexa e reduza o lume para o mínimo. Deixe cozinhar até que o arroz esteja seco e cozido, mexendo de vez em quando para que não pegue no fundo do tacho.
  4. Se necessário acrescente mais água, rectifique o arroz de sal e pimenta. Entretanto corte dois pedaços de erva doce, frite ou grelhe num pouco de azeite. A seguir emprate o arroz, decore com a erva-doce e  sirva.

Nota: No entanto se não gostar de caril, pode usar açafrão ou também tomate. Eu servi este arroz acompanhado com couve de bruxelas que preparei no microondas e com lombo de porco recheado.

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Eu sou a Rosa, sou uma apaixonada pela culinária, sou capaz de passar horas na cozinha, a cozinhar para família e amigos ou a testar novas receitas. ​

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