Arroz de Polvo à minha Moda!

Neste arroz juntei tomate fresco e brócolos, para variar um pouco e aproveitar um restinho de brócolos, que precisava usar.

Arroz de Polvo à minha Moda!

Ingredientes:

  1. 300 gr de polvo téntaculos finos
  2. 150 gr de arroz
  3. 350 ml de água
  4. 1 tomate fresco maduro
  5. sal e pimenta
  6. 1 dl de vinho
  7. brócolos a gosto
  8. 1 cebola pequena
  9. azeite e alho
  10. 2 folhas de louro pequenas

Modo de preparo:

  1. Faça um estrugido com a azeite a cebola, o louro e o alho, deixe alourar e adicione o polvo cortado em pedaços pequenos e o tomate também cortado em cubos,deixe refogar um pouco, mexendo de vez em quando.
  2. Acrescente o vinho, um pouco de água e tempere de sal e pimenta. Deixe cozer uns 30 minutos em lume médio, ao fim desse tempo veja como está o polvo, de estiver ainda muito duro deixe cozer mais um pouco.
  3. Findo esse tempo adicione o arroz e mais água se necessário, deixando cozer lentamente e acrescentando a água conforme vá sendo necessário.
  4. A meio da cozedura do arroz, acrescente os brócolos e deixe acabar de cozinhar até que esteja cozido, mas sem ficar completamente seco ou demasiado cosido rectifique os temperos. Sirva de imediato

A sua opinião é importante para mim! Obrigado pelo seu comentário. Beijinhos

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