Arroz de Mexilhão Gostoso com Açafrão

Gostam de açafrão?? Confiram a minha receita, usei arroz vaporizado, alias só uso esse tipo de arroz e para quem não sabe o açafrão não é o mesmo que cúrcuma.
A Cúrcuma não é uma raiz, ela é um rizoma, ou seja, um caule subterrâneo de uma planta.
Já o açafrão são os estigmas de uma flor lilás que se chama Crocus Sativus, e tem aroma e sabor diferente da cúrcuma.

Arroz de mexilhão gostoso com açafrão

Ingredientes

  • 150 g de arroz
  • 400 ml de água
  • 160 g de mexilhão
  • 1 cubo de caldo de peixe
  • 2 colheres rasas (café) de açafrão
  • 1/2 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo

  1. Pique a cebola e dente de alho, faça um refogado com o azeite. Quando a cebola estiver mole, misture o arroz e deixe fritar por um minuto.
  2. Em seguida junte a água quente, o cubo de caldo de peixe e deixe cozinhar em fogo médio.
  3. Quando estiver a ficar com pouca água, junte o mexilhão e rectifique o tempero. Deixe acabar de cozer em fogo baixo, até ficar seco.

A sua opinião é importante para mim! Obrigado pelo seu comentário. Beijinhos

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