Arroz de Mexilhão e Camarão com Manjericão

Na minha opinião este arroz ficou uma delícia, a combinação dos fruto dos mar e o manjericão fico óptima.  O sabor dos frutos do mar e um ligeiro sabor refrescante do manjericão.

Embora já tenha lido que o manjericão não é aconselhado a ser usado em pratos quentes, outros dizem que não se deve cortar com a faca porque perder um pouco do sabor.

Eu uso em pratos quentes, frios, corto com a faca e sim de facto por vezes não é tão saboroso. Na minha opinião o facto dele não ser tão saboroso e ou cheiroso em determinadas, tem a ver com a época do ano.

Arroz de Mexilhão e Camarão com Manjericão

Ingredientes

  • 150 gr. de mexilhão
  • 200 gr. de camarão sem cabeça
  • 250 gr. de arroz vaporizado
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 cebola pequena
  • sal e pimenta q.b.
  • 50 ml de azeite
  • 100 ml de polpa de tomate
  • 500 ml de água
  • 10 gr. de manjericão fresco

Modo de preparo

  1. aça um refogado com o azeite, o louro, a cebola e o alho picado. Assim que a cebola e o alho estiverem macios, adicione o camarão e deixe fritar até ganhar cor.
  2. Junte o arroz ao refogado, misture e adicione metade da água. Tempere de sal e  pimenta, tampe o tacho  e deixe cozinhar por 10 minutos em lume médio.
  3. Junte o mexilhão e vá adicionando a água restante aos pouco até o arroz estar cozido. O arroz ficou com a textura entre o arroz seco e aguado.
  4. Nos minutos finais adicione o manjericão picado, rectifique os temperos. Sirva de seguida.

 

Sugestão: Acompanhe com filetes de peixe

A sua opinião é importante para mim! Obrigado pelo seu comentário. Beijinhos

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