Arroz de cenoura e alho francês

Nunca tinha experimentado fazer arroz de cenoura e alho francês, ficou uma delícia! Temos a cenoura rica em vitamina A e antioxidantes e o alho francês rico em vitamina A e C, potássio, cálcio e fósforo e contém baixas calorias.

Arroz de cenoura e alho francês

Ingredientes

  • 1 cenoura grande
  • 1 alho francês
  • 250 gr. de arroz vaporizado
  • 500 ml de água
  • sal q.b.
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 fio generoso de azeite

Modo de Preparação

  1. Num tacho faça um refogado com a cenoura raspada e o fio de azeite. Deixe refogar até que a cenoura fique ligeiramente macia. Deite o arroz e deixe fritar um pouco, cerca de 2 minutos.
  2. Acrescente metade da água, o cubo de galinha e tempere de sal. Deixe cozinhar com o tacho tapado em lume médio.
  3. Acrescente mais água à medida que for diminuindo, é quase o mesmo procedimento do risotto.Quando o arroz estiver quase cozido adicione o alho francês, lavado e cortado previamente.
  4. Rectifique de sal e deixe acabar de cozinhar em lume baixo. Sirva acompanhado de carne ou peixe.

Nota: Tenha em atenção que nem todos os tipos de arroz são iguais, como tal também a quantidade de água e tempo de cozedura podem variar.  Podem usar outro tipo de arroz, caso não gostem do arroz vaporizado.

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Eu sou a Rosa, sou uma apaixonada pela culinária, sou capaz de passar horas na cozinha, a cozinhar para família e amigos ou a testar novas receitas. ​

One thought on “Arroz de cenoura e alho francês

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