Arroz de Amêndoa e Uva Passa

Este arroz de amêndoa e uva passa, serviu para acompanhar o peru recheado da noite da passagem de ano. Fritei ligeiramente as amêndoas em margarina, para que ficassem crocantes.

Arroz de Amêndoa e Uva Passa

Ingredientes

  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 250 gr. de arroz
  • 500 ml de água
  • sal q.b.
  • gr. de amêndoa em lascas
  • gr.de uva passa
  • salsa picada a gosto
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 50 ml de vinho branco

Modo de preparo

  1. Num tacho faça um refogado com o azeite, a cebola e o alho picado até ficar dourado. Junte o arroz e frite-o por uns minutos, mexendo sempre.
  2. Adicione o vinho e 250 ml de água, tempere com sal. Assim que ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar. Vá acrescentando água conforme o arroz vai secando e até estar cozido. De vez em quando mexa o arroz para não pegar.
  3. Enquanto o arroz cozinha, numa frigideira derreta a manteiga e junte as amêndoas para dourar. Quando as amêndoas estiverem quase douradas, junte a uva passa e deixe dourar por mais um minuto.
  4. Em seguida solte o arroz e misture as amêndoas e a uva passa que preparou anteriormente. Junte salsa picada e misture tudo muito bem, passe para um recipiente de ir à mesa. Sirva de seguida

Posted by

Eu sou a Rosa, sou uma apaixonada pela culinária, sou capaz de passar horas na cozinha, a cozinhar para família e amigos ou a testar novas receitas. ​

A sua opinião é importante para mim! Obrigado pelo seu comentário. Beijinhos