Almôndegas fritas de tofu e espinafre

Almôndegas de tofu com espinafre, podiam ser mais saudáveis se não fossem fritas. Dizem que o tofu é rico em proteínas, principalmente as proteínas de soja. O Tofu é uma fonte de proteína tão boa quanto a carne vermelha.

Como nunca preparei tofu, fiquei com receio que no forno, que as almôndegas não ficassem boas. Nunca tinha experimentado comer tofu e confesso não fiquei fã. Para os fãs de tofu aconselho a experimentarem.

Almôndegas fritas de tofu e espinafre

Ingredientes

  • 400 gr. de tofu
  • 1 ovo
  • 2 colheres (chá) de molho de soja
  • 50 gr. de espinafres
  • 1 colher (chá) de coentros em pó
  • 1 colher (chá) de gengibre em pó
  • 3 colheres (sopa) de farinha
  • ovos para panar
  • farinha para panar
  • pão ralado para panar
  • sal se necessário

Modo de preparar

  1. Desfaça o tofu em pedaços e deixe escorrer num escorredor de rede. Corte o espinafres (crus) em pedaços pequenos.
  2. Em seguida misture o tofu, o ovo, o molho de soja, os coentros, o gengibre e a farinha. Misture tudo até ficar bem envolvido, pode fazer esta parte no processador se preferir.
  3. Por último junte os espinafres cortados, e envolva bem no preparado anterior de tofu. Retifique os temperos, adicione sal se necessário. Molde as bolas do tamanho que preferir (eu fiz médias-grandes).
  4. Passe primeiro as bolas por farinha, em seguida por ovo e por último no pão ralado. Frite em óleo bem quente até ficarem douradas.

Posted by

Eu sou a Rosa, sou uma apaixonada pela culinária, sou capaz de passar horas na cozinha, a cozinhar para família e amigos ou a testar novas receitas. ​