Aletria bem cremosinha

A aletria é um doce tradicional do Natal, que pode ser servido também em outras ocasiões como sobremesa, ou seja sempre que der vontade de comer. 💙Se quiser que ela fique mais dura, reduza um pouco na quantidade do leite, mas não esqueça depois de fria ela fica mais consistente.

 

Aletria bem cremosinha

ingredientes

  • 150 gr de massa aletria
  • 1 l de leite
  • casca de 1 limão
  • 2 paus de canela
  • 200 gr de açúcar
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 6 gemas
  • Canela em pó para decorar

modo de preparo

  1. Desfazer os novelos de aletria com as mãos. Levar a cozer num tacho com água abundante, durante aproximadamente 5 minutos. Escorrer a aletria.
  2. Num tacho à parte levar ao lume quase um litro de leite (reservar cerca de meio copo para misturar nas gemas), a casca de limão, a canela em pau e o açúcar.
  3. Quando estiver quente, juntar a aletria já escorrida. Cozinhar em lume brando mexendo sempre, até a massa ter absorvido quase todo o leite.
  4. Junte a manteiga, e mexa bem. Bata as gemas e misturar o restante leite frio e adicione ao restante preparado, sem parar de mexer.
  5. Verter para o tacho esta mistura e mexer. Levar ao lume para cozer as gemas cerca de um ou dois minutos apenas. Retirar do lume.
  6. Retire as cascas de limão e os paus de canela. Servir em taças individuais ou numa travessa. Decorar com canela em pó.

2 comentários sobre “Aletria bem cremosinha

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