A Salada Russa da Rosinha

Salada Russa é um prato feito com legumes cozidos e arrefecidos, quando frios mistura-se a maionese, podem juntar atum, frango, lagostas, etc.

Eu prefiro fazer sempre só com legumes e maionese e, servir acompanhado com filetes de peixe, ou com filetes de frango grelhados. No entanto e ocasionalmente, eu adiciono à salada ovo cozido.

Estamos quase no Verão, é tempo de calor, de ir á praia, altura essa em que apetece é comer coisas leves e refrescantes. A minha salada russa, feita com poucos ingredientes para que seja leve, de forma a que se prepare rápido e fique no frigorífico. Quando chegarmos em casa por exemplo da praia, é só fazer uns filetes depeixe e temos o jantar pronto.

A Salada Russa da Rosinha

Ingredientes

  • ​500 g de batata
  • 150 g de cenoura
  • 100 g de ervilhas
  • 50 g de talos de aipo
  • 200 g de maionese

Modo de preparo

  1. Descasque e lave as batatas e, a seguir corte-as em cubos e reserve numa tigela com água, para que a batata não fique escura. Em seguida corte a cenoura em cubos pequenos, a seguir corte o aipo.
  2. Leve ao lume, um tacho com água e sal ao lume, juntamente com a cenoura, e com o aipo. Deixe cozinhar por 5 minutos e, em seguida acrescente as ervilhas e a batata que cortou previamente.
  3. Assim que esteja tudo cozido, escorra a água e deixe arrefecer por causa da maionese. Assim que os legumes estejam frios, misture a maionese e leve ao frigorífico até à hora de servir.
  4. Se quiser pode usar mais legumes, e adicionar mais maionese se preferir. Eu quis fazer uma salada simples, e com poucos legumes.

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