A Nossa Receita de Gnocchi de Espinafres

A primeira vez que fizemos gnocchi caseiro,  ficaram um pouquinho grandes e imperfeitos. Eu penso que o importante é o sabor, e ficaram saborosos.

São um pouco trabalhosos mas vale o trabalho, se forem apreciadores de comida italiana. Nós usamos o molho Pomodoro, também fica bem com molho 4 queijos por exemplo. Usem o molho da vossa preferência.

 

A Nossa Receita de Gnocchi de Espinafres

Ingredientes

  • 1 kg de batata
  • 300 g de farinha
  • sal q.b
  • 1 ovo
  • 50 g de espinafre fresco

Modo de preparo

  1. Descasque as batatas, e leve a cozer com água e sal. Depois de cozidas, escorra a água e desfaça-as com o garfo ou no passe-vite.
  2. No processador desfaça o espinafre cru e lavado, junte à batata.  Junte o ovo e misture bem. Aos poucos acrescente a farinha e misture tudo muito bem.
  3. Veja a textura do preparado, se estiver mole use mais farinha do que fala na receita. Pode  não ser necessário usar a farinha, depende um pouco da água que o espinafre soltar, apesar de ser cru, solta sempre um pouco de água.
  4. Numa superfície polvilhada com farinha e com as mãos enfarinhadas faça cilindros finos e corte em pedaços de aproximadamente 2 cm.
  5. Numa panela larga e com bastante água e leve a cozer por 2 a 3 minutos, depois de terem subido.

4 comentários sobre “A Nossa Receita de Gnocchi de Espinafres

A sua opinião é importante para mim! Obrigado pelo seu comentário. Beijinhos

%d bloggers like this: