A Mousse de Chocolate da Cookii

Esta mousse ficou muito boa, como tudo o que fiz até agora na Cookii. Foi a primeira vez que fiz mousse de chocolate, caseira. Verdade que a maquina ajudou. Como ficou bem, já me sinto atrevida para experimentar outras, e sem a máquina. Já viram a receita da minha mousse de maracujá?

 

 

A Mousse de Chocolate da Cookii

Ingredientes

  • 100 gr de açúcar
  • 6 ovos
  • 200 gr de chocolate para culinária
  • 100 ml de leite
  • 150 gr de manteiga
  • 1 pitada de sal
  • sumo de limão (algumas gotas)

Modo de preparo

  1. Separe as gemas das claras.
  2. No copo limpo e seco, coloque o acessório “borboleta”. Colque as claras, o sumo de limão e uma pitada de sal. Programe 5 min. / vel. 1
  3. No último minuto, acrescente o açúcar em chuva, pelo bocal, continuando a bater. Reserve as claras no frigorifico.
  4. No copo (sem lavar), coloque o chocolate e programe 15 seg. / vel.2.
  5. Abra  a tampa e raspe o chocolate das paredes do copo com a ajuda da espátula, juntando-o no fundo.
  6. Adicione a manteiga, o leite e as gemas. Programe 4 Min. / Tem. 90º C. Verta o preparado para uma taça e deixe arrefecer.
  7. Depois de frio, envolver com cuidado as claras, sem bater. Colocar numa taça e levar ao frigorifico pelo menos 6 horas.

​Sugestão: Depois de envolver as claras, poderá adicionar umas petitas de chocolate (devendo envolver com cuidado) ou depois de colocar a mousse na taça, polvilhar com chocolate raspado.

A sua opinião é importante para mim! Obrigado pelo seu comentário. Beijinhos

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