A Minha Sopa Goulash (Húngara)

A cozinha tradicional húngara é caracterizada essencialmente pelo uso da paprica e da carne. Não esquecendo que existe a sopa e o guisado, que é diferente. É interessante notar que, em húngaro, gulyás é o nome que se dá a uma sopa à base de pimentão (páprica), carne e legumes. Quando o tempo começa a arrefecer, domingo à noite faço sempre sopa, hoje foi dia de Goulash. Bom Apetite!

 

A Minha Sopa Goulash (Húngara)

Ingredientes

  • 500 g de carne bovina cortada em cubos
  • 2 colheres (sopa) de toucinho cortado fino
  • 1 cebola média
  • azeite
  • 2 colheres (sopa) de farinha
  • 1 litro de caldo de carne
  • 1 cenoura em rodelas
  • 1 batata média em cubos
  • 3 dentes de alho grandes picado
  • 2 pimentões vermelhos cortado em cubos
  • 1 lata de tomate pelado
  • 1 colher (sopa) de paprica  em pó
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher (sopa) de cominhos em grão
  • pimenta vermelha a gosto
  • sal q.b.
  • 1/2 copo de vinho tinto (opcional)

Modo de Preparo

  1. Aloure a cebola no azeite, adicionando de seguida a  carne, frite até secar o caldo que soltar da carne. Junte a farinha e mexa dando uma salteada.
  2. Se for colocar o vinho coloque agora. Coloque o caldo de carne, mexa bem e junte os outros ingredientes.
  3. Cozinhe em fogo baixo com a panela semi- fechada por 40 minutos. Rectifique os temperos

4 comentários sobre “A Minha Sopa Goulash (Húngara)

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