A Minha Sopa de Cação

Hoje fizemos sopa de cação, é uma sopa leve, ideal para um domingo à noite, sopa é sempre uma comida que alimenta o corpo e conforta a alma.
Cação é um peixe, espécie de tubarão, de tamanho pequeno ou médio, pescado para consumo humano e com carne muito apreciada. Nunca tinha comido, mas confesso que adorei, é realmente muito bom e quase sem espinhas.

 

A minha Sopa de Cação

Ingredientes

  • 2 postas de cação
  • 1 posta de cação pequena para desfazer
  • 3 alhos
  • 1 cebola média picada
  • 1 ramo de coentros
  • 1 colher de farinha trigo
  • 1/2 dl de azeite
  • 2 folhas de louro
  • vinagre q.b.
  • sal.q.b.

Modo de Preparo

  1. Coloque o cação, dpois de preparado, num recipiente com água, sal e vinagre e as folhas de louro. deixe marinar durante 2 horas.
  2. Coza o cação nessa água e reserve. Entretanto, faça um refogado com azeite, os alhos e as cebolas picadas.
  3. Quando começar a alourar, junte o ramo de coentros picados e um minuto depois parta da água onde o peixe foi cozido.
  4. Retire do lume. Seguidamente, faça uma mistura de farinha, sal, vinagre. Quando a água do refogado estiver quase fria, acrescente este preparo lentamente.
  5. Desfaça a posta pequena do peixe, e junta ao molho para engrossar a sopa e as restantes postas.
  6. Adicione mais água caso o molho estar esteja muito grosso. Volte a levar ao lume até levantar fervura.
  7. Antes de servir, pode acabar com uma uma batata cozida ou fatias de pão, de preferência regional.

A sua opinião é importante para mim! Obrigado pelo seu comentário. Beijinhos

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