Monthly archives: Março, 2017

Lulas Assadas com Batatas no Forno

Já cozinhei lulas de várias maneiras, mas nunca tinha feito assadas no forno. Ficaram muito boas, não ficaram secas e nem tipo borracha.

O cheiro das lulas e dos coentros encheram a cozinha com um aroma óptimo.


Pão de Ló de Ovar (Quadrado)

Estamos quase a chegar à Pascoa, e este é dos doces que mais gosto de fazer. O truque deste pão-de-ló, é bater muito bem a gemada antes de juntar a farinha.  Desculpem mas a forma teve ser quadrada  porque não tinha redonda,  deve ser uma forma redonda com 18 cm de diâmetro.


Como fazer Piripiri caseiro

Será que vale a pena fazer piripiri em casa? Com tantas variedades de piripiri no supermercado fica até difícil escolher, mas feito em casa é outra história, este  meu piripiri até faz “saltar a tampa”.

Não tem segredo nenhum, e pensei seriamente se fazia ou não este post, podem achar não não é nada interessante, mas…


Cogumelos Refogados à Rosinha

 

Nós aqui em casa gostamos bastante de cogumelos, usamos cogumelos nas mais variadas receitas. Os cogumelos são também uma excelente  fonte de proteínas, cm um baixo teor calórico.

Esta receita é rápida de fazer, e serve como entrada, ou como acompanhamento, por exemplo com puré e bife grelhado.


A história do Pato à Pequim

Pato à Pequim, um dos pratos mais conhecido da comida chinesa. Este prato espelha a tendência para as carnes mais gordas, e reflecte a sofisticação da cozinha instituída pelas cortes imperiais.


Peixe à Baiana de Cação (Receita do marido)

Este prato é tipicamente brasileiro,há várias versões, esta versão é a do marido. O ingrediente principal é dendé (óleo de palma),  Acompanha-se com pirão, é feito com farinha de mandioca que se mistura com caldo, pode ser  feito com diferentes tipos de caldos.


A Tarte de Maçã (cookii)

Esta tarte de maçã foi a primeira receita que fiz na cookii, e adorei. A massa é muito boa, fofinha, e a cobertura podem usar a que preferirem.

Acreditem que tive mais trabalho para cortar a maçã e mais o trabalho de dispor em cima da massa. Do que fazer a massa no robot de cozinha…


Croquetes de atum com triguilho (Bulgur)

O triguilho (bulgur) é o grão de trigo que não cresceu. É rico em proteínas, ferro e fibras, particularmente o trigo de sêmola dura.  Um dias destes apeteceu-me croquetes de atum (nunca tinha cozinhado) e  acabei por criar esta receita, os croquetes apesar de serem frios, ficaram bem sequinhos, sempre que posso faço-os no forno….